Il Museo della Ceramica della Tuscia, aperto dal 1996 per iniziativa della Fondazione Carivit e del Comune di Viterbo, è situati nei locali al piano terra del cinquecentesco Palazzo Brugiotti di Viterbo. Il percorso museale si articola in 7 sale espositive. La collezione esposta è di circa 380 reperti ceramici. La maggior parte di questi sono stati rinvenuti all’interno dei butti (pozzi di scarico scavati nel tufo sotto le abitazioni medievali, adibiti a raccogliere scarti di ogni genere). Questo ha reso possibile una ricostruzione del percorso evolutivo di varie tipologie di ceramica in uso a Viterbo e negli altri centri dell’alto Lazio tra la fine del XII° ed il XVII° secolo. I reperti più antichi, risalenti alla fine del XII° ed alla prima metà del successivo, appartengono alla tipologia di ceramica definita di “semplice impasto” o “biscotto”, mentre quelli risalenti alla metà del XIII° fino al XV° attestano il passaggio a quella dipinta “sotto vetrina”, nota come “maiolica arcaica”. Successivamente troviamo la collezione “federiciana”, Risalgono al periodo di Federico II° di Svevia, mentre nel corso del XIV° i vasai viterbesi vengono influenzati dalla vicina città di Orvieto (particolarità: fondi a “retino” e applicazioni plastiche a rilievo) e successivamente si attestano due filoni di produzione ceramica: uno a carattere religioso, (Agnus Dei e simboli della Passione) e l’altro a carattere profano, il cui soggetto è la donna, in relazione all’influenza esercitata dalla poesia d’amore e dall’amor cortese.