Il Museo della Ceramica di Cutrofiano è stato istituito nel 1985 per raccogliere e custodire terrecotte tradizionali prodotte dai vasai del luogo, per raccontare attraverso le ceramiche la vita quotidiana delle comunità tradizionali del Salento e preservare la memoria dell’attività che ha caratterizzato Cutrofiano fin da tempi lontani. Infatti, l’attività figula del centro salentino è documentata fin dall’età romana e si è protratta ininterrottamente fino ai giorni nostri, caratterizzando fortemente la vocazione produttiva del luogo. Nel corso del tempo, le collezioni museali si sono arricchite di molti manufatti provenienti anche da altri centri di produzione italiani, in particolare provenienti dalla regioni meridionali, affiancando alla missione divulgativa anche il lavoro di ricerca in collaborazione con università, enti nazionali e musei. Uno dei frutti di questo lavoro sono i Quaderni del Museo della Ceramica, pubblicati a partire dal 1996. Nel trentennale della sua nascita, l’allestimento ha cambiato veste per essere più vicino alle esigenze moderne di fruizione, ponendosi come fulcro di una serie di luoghi (Parco dei Fossili, fornace romana e di età moderna, attuali botteghe artigiane) che possono raccontare ai visitatori la vocazione figulina del territorio.